Bon dia

Degut a alguna informació rebuda pel professorat de Ciència i Tecnologia dels Aliments us faig arribar recursos electrònics d'interès que tenim contractats amb alguns editors que poden servir-vos per les diferents assignatures que impartiu docència a les titulacions de Veterinària i CTA.

 

Llibres electrònics

 

Ingebook - només es poden visualitzar en linia. Amb l'accés personalitzat podeu crear prestatgeries amb els títols favorits i annotacions en els diversos apartats. Es tracta d'una subscripció a prova per aquest 2016. Depenent del seu us es mirarà de renovar-la per l'any vinent.

En cas de recomanar-los demaneu ens ho feu saber a: Bib.veterinaria@uab.cat

LLIBRES ELECTRÒNICS INGEBOOK
AUTOR	TÍTOL	EDICIÓ	PUBLICACIÓ	DATA DE PUBLICACIÓ	ENLLAÇ
Cervera, Pilar	Alimentación y dietoterapia [Recurs electrònic] : nutrición aplicada en la salud y la enfermedad	4ª ed.	Madrid : McGraw-Hill, 2004	2004	http://www.ingebook.com/ib/NPcd/IB_BooksVis?cod_primaria=1000187&codigo_libro=5758
Pérez-Lizaur, Ana Bertha	Dietas normales y terapéuticas	6ª ed. rev.	México [etc.] : McGraw-Hill, 2014	2014	http://www.ingebook.com/ib/NPcd/IB_BooksVis?cod_primaria=1000187&codigo_libro=5718
Ascencio Peralta, Claudia	Fisiología de la nutrición		México D.F. [etc.] : McGraw-Hill, cop. 2012	2012	http://www.ingebook.com/ib/NPcd/IB_BooksVis?cod_primaria=1000187&codigo_libro=5587
Mora López, María Luisa de la	Manual de prácticas de bromatología [Recurs electrònic] / María Luisa de la Mora López, Carlos Alberto Lozoya Sánchez		México [etc.] : McGraw-Hill, cop. 2015	2015	http://www.ingebook.com/ib/NPcd/IB_BooksVis?cod_primaria=1000187&codigo_libro=5600
Thompson, Janice L.	Nutrición [Recurs electrònic]		[Madrid] : Pearson Educación, cop. 2008	2008	http://www.ingebook.com/ib/NPcd/IB_BooksVis?cod_primaria=1000187&codigo_libro=4562
Brown, Judith E.	Nutrición en las diferentes etapas de la vida	5ª ed.	México : McGraw Hill Interamericana, cop. 2014	2014	http://www.ingebook.com/ib/NPcd/IB_BooksVis?cod_primaria=1000187&codigo_libro=5635
Carol Byrd-Bredbenner	Perspectivas en nutrición	9ª ed.	México D.F. : McGraw-Hill, 2014	2014	http://www.ingebook.com/ib/NPcd/IB_BooksVis?cod_primaria=1000187&codigo_libro=5636
Badui Dergal, Salvador	Química de los alimentos	5ª ed.	Naucalpan de Juárez (México) : Pearson Educación, 2012	2012	http://www.ingebook.com/ib/NPcd/IB_BooksVis?cod_primaria=1000187&codigo_libro=4685
Ralph H. Petrucci	Química general [Recurs electrònic] : principios y aplicaciones modernas	10ª ed.	Madrid : Pearson Educación, cop. 2011	2011	http://www.ingebook.com/ib/NPcd/IB_BooksVis?cod_primaria=1000187&codigo_libro=1262

 

Enciclopèdies

 

Encyclopedia of Animal Science, Second Edition
http://www.tandfonline.com/doi/book/10.1081/E-EAS2

Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition (Second Edition)
http://www.sciencedirect.com/science/referenceworks/9780122270550

Encyclopedia of food safety
http://app.knovel.com/web/toc.v/cid:kpEFS00001/viewerType:toc/root_slug:encyclopedia-food-safety/url_slug:encyclopedia-food-safety?b-q=encyclopedia%20of%20food%20safety&b-facet-selected=item_type_nospace:book&b-group-by=true

Encyclopedia of Meat Sciences
http://www.sciencedirect.com/science/referenceworks/9780124649705

Encyclopedia of Dairy Sciences (Second Edition)
http://www.sciencedirect.com/science/referenceworks/9780123744074

Encyclopedia of Food Microbiology
http://www.sciencedirect.com/science/referenceworks/9780122270703

The encyclopedia of farm animal nutrition
http://www.cabi.org/cabebooks/FullTextPDF/2004/20043093373.pdf

 

Revistes

 

Alimarket
http://www.alimarket.es/home

Alimentaria
http://www.revistaalimentaria.es

(accés amb username i password. Adreçar-se a Bib.veterinaria@uab.cat)

Bases de dades

Legislación alimentaria de aplicación
en España - SID Alimentaria
http://www.sid-alimentaria.es

AOAC International
Official methods of analysis of AOAC International

(accés amb username i password. Adreçar-se a Bib.veterinaria@uab.cat)